PEMBERDAYAAN PEREMPUAN USIA PRODUKTIF MELALUI PEMBUATAN OLAHAN WEDANG TELANG (Clitoria ternatea) SEBAGAI INTERVENSI PREVENTIF TERHADAP PENYAKIT KANKER

Abstract

Tingginya prevalensi kanker di kalangan perempuan usia produktif di Indonesia, khususnya kanker payudara dan kanker leher rahim (serviks), menuntut adanya strategi preventif yang inovatif, terjangkau, dan berbasis kearifan lokal. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk memberdayakan perempuan melalui edukasi kesehatan dan pelatihan terstandarisasi dalam pembuatan minuman bunga telang (Clitoria ternatea). Bunga telang mengandung antosianin, khususnya jenis ternatin, yang memiliki aktivitas antioksidan kuat dan potensi anti-kanker dengan cara menghambat jalur SREBP1 serta menginduksi apoptosis pada sel tumor.

Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan Participatory Learning and Action (PLA), yang meliputi sosialisasi, pelatihan ekstraksi pada suhu optimal 60°C, serta pendampingan kewirausahaan sosial. Evaluasi dilakukan dengan menggunakan kuesioner pre-test dan post-test untuk mengukur literasi kesehatan, serta uji organoleptik untuk standardisasi produk. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan pada pengetahuan mitra (85%) dan keterampilan teknis pengolahan yang higienis. Inovasi minuman bunga telang ini diharapkan dapat menjadi intervensi nutrisi preventif mandiri bagi keluarga guna mengurangi risiko penyakit degeneratif di masa depan.