EDUKASI BAHAYA TERSEMBUNYI MAKANAN ULTRA-PROSES: FAKTOR RISIKO UTAMA GAGAL

Abstract

Masalah: Konsumsi makanan ultra-proses (ultra-processed foods/UPF) meningkat tajam dalam beberapa dekade terakhir dan menjadi faktor risiko penting dalam berbagai penyakit kronis, termasuk gagal ginjal. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan masyarakat mengenai bahaya konsumsi makanan ultra-proses dan kaitannya dengan kerusakan ginjal. Metode yang digunakan berupa ceramah interaktif, diskusi kelompok, pre-test dan post-test, serta distribusi media edukatif berupa leaflet kepada masyarakat umum di wilayah Kelurahan Malabro pantai panjang kota bengkulu. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pengetahuan masyarakat tentang kandungan berbahaya dalam UPF dan komitmen untuk mengurangi konsumsinya. Diharapkan kegiatan ini dapat menjadi langkah awal dalam pencegahan penyakit ginjal melalui intervensi berbasis edukasi masyarakat.