PENDAMPINGAN IBU BADUTA UNTUK PENYIAPAN MP-ASI YANG MEMENUHI UNSUR UFREJUTEK VARES BERSIH DAN PENINGKATAN AKSESSIBILITAS PANGAN MELALUI PENGADAAN KEBUN DASAWISMA DI DESA MEKARSARI KECAMATAN DELI TUA KABUPATEN DELI SERDANG

Abstract

Stunting masih menjadi permasalahan kesehatan global dan nasional yang serius di Indonesia. Prevalensi stunting nasional mengalami penurunan dari 24,4% pada tahun 2021 menjadi 21,6% pada tahun 2022. Di Provinsi Sumatera Utara, prevalensi stunting berdasarkan SSGI 2022 tercatat sebesar 21,1%, menurun dari 25,8% pada tahun sebelumnya. Namun, Kabupaten Deli Serdang justru mengalami peningkatan prevalensi stunting yang melampaui 30% pada tahun 2023, sehingga memerlukan perhatian khusus.

Kegiatan Pengabdian Masyarakat ini merupakan implementasi hasil penelitian tahun 2023 yang menunjukkan bahwa penyebab utama stunting adalah pemberian MP-ASI yang tidak adekuat, baik dari  variasi bahan, pengolahan, maupun kecukupan zat gizi. Faktor lain yang berkontribusi adalah penghentian menyusui sebelum usia dua tahun yang menyebabkan pertumbuhan  baduta  bergantung pada kualitas MP-ASI. 

Permasalahan ketidakadekuatan MP-ASI disebabkan rendahnya pengetahuan ibu dan terbatasnya akses terhadap bahan pangan bergizi. Upaya pencegahan dilakukan melalui edukasi pemberian MP-ASI dengan prinsip “UFREJUTEK VARES BERSIH” serta peningkatan akses pangan bergizi melalui pengembangan kebun desa. Metode pengabdian meliputi edukasi, pelatihan kader, dan pendampingan. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pengetahuan, kemandirian masyarakat, serta kolaborasi efektif dengan pemerintah desa dan lembaga lokal dalam upaya pencegahan stunting.