EDUKASI PENGARUH KANDUNGAN PENGAWET DALAM BUMBU DAPUR TERHADAP KESEHATAN MASYARAKAT DI DESA HUTABOHU

Abstract

Pengawet makanan adalah zat yang ditambahkan ke produk makanan untuk mencegah kerusakan oleh mikroorganisme atau oksidasi, sehingga memperpanjang umur simpannya. Meskipun demikian, kekhawatiran tentang efek kesehatan sering kali muncul karena penggunaan pengawet, terutama jika digunakan dalam jangka waktu yang lama atau dalam jumlah yang melebihi batas aman. Kesehatan masyarakat sangat dipengaruhi oleh penggunaan bahan pengawet tersebut, terutama di daerah pedesaan yang kurang informasi. Tujuan dari pengabdian ini adalah untuk meningkatkan kesadaran masyarakat Desa Hutabohu tentang bahaya pengawet dalam bumbu dapur dan mendorong penggunaan bumbu dapur alami sebagai alternatifnya. Kegiatan termasuk sosialisasi, diskusi interaktif, dan pembagian informasi melalui leaflet. Masyarakat Desa Hutabohu diharapkan dapat diingat tentang bahaya pengawet dalam bahan makanan. Hasil menunjukkan bahwa masyarakat Desa Hutabohu merespons dengan baik terhadap upaya yang telah dilakukan untuk meningkatkan kesadaran kesehatan masyarakat. Sebagian besar peserta telah memperoleh pemahaman tentang pentingnya memilih produk yang lebih sehat dan akan mulai menerapkannya.